R&D-центр ИТМО и ВкусВилл — это практическая программа, в которой вы проходите весь путь разработки реального продукта: от гипотезы до дегустации и запуска тестовой партии. Главная цель центра — помочь ВкусВилл быстро проверять гипотезы и выводить на рынок новые продукты. А ваша задача — взять в работу одну из идей (или предложить свою), подтвердить её жизнеспособность и довести до рабочего формата.
Почему это важно
У ВкусВилл есть множество продуктовых направлений, идей и гипотез и возможность привлекать внешние команды. В R&D-центре вы работаете как команда по разработке продукта: с поддержкой университета, лабораторий, экспертов и менторов. По итогу лучшие продукты попадают на полки магазинов.
Что вас ждет
Продуктовая работа по понятным этапам (исследование → гипотеза → лаборатория → упаковка → экономика → дегустация).
Индивидуальный план и регулярные встречи с командой R&D-центра ИТМО.
Вовлеченность ВкусВилл на ключевых точках.
Бюджет на эксперименты, лабораторные условия и консультации с экспертами.
Что делает команда в программе
Вы выбираете существующую идею или предлагает свою, проводите исследования, общаетесь с потенциальными потребителями, тестируете рецептуру и упаковку, ищете производителей и готовите микро-партию. Каждый этап сопровождается понятными контрольными точками, гайдом и инструкциями. Это не теоретическая программа — здесь от вас ожидается конкретный результат на каждом шаге.
Ожидаемый путь команды
Участие в R&D-центре построено как пошаговый процесс, каждая команда проходит через последовательные этапы разработки продукта. Всё начинается с упрощенной регистрации: вы попадаете в общий чат, получаете доступ к гайду и материалам от ВкусВилл. Здесь можно задавать вопросы, собирать команду, планировать работу. Самое главное: выбрать один из продуктов для проработки или предложить собственный.
Дальше идёт подача заявки. Команда описывает идею, готовит предварительное ТЗ, анализирует целевую аудиторию, конкурентов и тренды. Заявки проходят скрининг: сначала формальная проверка заполненных пунктов, затем звонок-«прожарка» с экспертами ИТМО и ВкусВилл. Если заявка проходит отбор, команда переходит к работе над продуктом.
Затем начинается индивидуальная работа с командой. Команда составляет индивидуальный план действий и рассчитывает сроки, тестирует ключевые гипотезы в лаборатории, создает прототип и проводит минимум три дегустации. Параллельно идёт расчёт экономики продукта (себестоимость, БЖУ), подбор поставщиков, обсуждение дизайна и упаковки. Все промежуточные результаты фиксируются в рабочих документах и презентуются на контрольных точках.
Финальные шаги — создание микро-партии и открытая дегустация с ВкусВилл. Здесь принимается решение: принять продукт в работу, отправить на доработку или отказаться от идеи на финальном этапе. Лучшие продукты доходят до выпуска тестовой партии и могут оказаться на полках ВкусВилл.
Кто может участвовать
Участниками становятся студенты, выпускники и начинающие специалисты. В команде может быть разный состав, главное — наличие технолога и готовность брать на себя ответственность и доводить продукт до результата. В некоторых случаях вы можете дополнять команду под конкретную идею в процессе.
Примеры продуктов, которые команды могут взять для проработки.
Ёкан. Вкусный японский десерт состоит из перекрученной в пасту красной фасоли, агара и сахара.
Торт «Дождевая капля» — десерт, который должен напоминать дождевую каплю. Впервые он стал популярным в Японии в 2014 году.